Uma das minhas predileções na gastronomia é comida mineira. Da comida brasileira, é minha favorita, sem dúvida, apesar de eu nunca ter ido a Minas (ô vergonha), mesmo sendo tataraneta de mineiros que foram para o norte do Paraná construir uma estrada de ferro. Conheci a culinária com amigos e fiquei fã com o restaurante que a esposa do treinador de futebol Levir Culpi tem na Santa Felicidade, em Curitiba. Mas desde que mudei para São Paulo não achei ainda um restaurante mineiro para freqüentar. Outro dia, almoçando num japonês na Liberdade com meu amigo Vinícius Mont Serrat (que mora em Juiz de Fora), eu reclamava justamente disto para ele. E vejam que hoje recebo este release simpático, com direito a dica de um livro de receitas da História da Arte da Cozinha Mineira:
O tradicional restaurante Dona Lucinha, conhecido por sua deliciosa gastronomia mineira, acaba de introduzir algumas novidades na sua casa da avenida Chibarás, em São Paulo. As mudanças, explica, Elza Nunes (a Elzinha), filha de Dona Lucinha (Maria Lúcia Clementino Nunes – fundadora do restaurante em Minas Gerais), atendem aos pedidos dos clientes e, ainda, a uma necessidade de mercado: “Muita gente prefere um prato menor no almoço, sem toda a oferta do buffet e, também, a um custo menor. E à noite, muitos querem ficar sentados à mesa, sem precisar levantar e se servir”. Read the rest of this entry »
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