Numa semana em que se comemora o centenário da imigração japonesa no Brasil, que tal aprender como se portar num restaurante japonês?
Para festejar as duas décadas de sucesso do Kosushi, Carlinhos Augusto Carvalho, o proprietário do restaurante, programou uma série de atividades. A primeira ação começou no dia 17 (quinta-feira), data da inauguração do Kosushi, com a abertura da exposição do fotógrafo Paulo Mancini sobre o Japão contemporâneo.
As 14 fotos, que revelam flagrantes do cotidiano e dos costumes dos japoneses, ficarão expostas no restaurante até o dia 17 de maio. As imagens foram registradas por Mancini em 2006 e retratam o clima transgressor e renovador existente na sociedade japonesa contemporânea. Read more…
15
Apr
Teishokoi homenageia 100 anos da imigração japonesa
Author: sam // Category: itaim, japonês, jardins, moema, restaurante, são paulo
Ao receber esta imagem no release do Koi, fiquei contente: vou poder finalmente mostrar para os amigos que adoram comida japonesa como é um prato cotidiano de lá. Aqui entre nós, é lindo! E eu fico com saudade e com água na boca.
O Koi Restaurante preparou um prato especialmente para homenagear o centenário da imigração japonesa no Brasil, o TeishoKoi. O lançamento da início a série de pratos comemorativos que festejará o ano que marca o primeiro século da colônia que desembarcou em Santos, em 1908, e influencia até hoje nos costumes e também na gastronomia local.
Segundo Elena Ugadin, fundadora do Koi Restaurante, segunda geração da família no Brasil, o Teishokoi além de recordar a história mostrará aos brasileiros mais da culinária japonesa. “O Teishoku [nome original] representa a tradição. É o trivial da culinária japonesa. Muitos conhecem apenas os peixes crus e desconhecem as tradições da culinária japonesa”, explica Ugadin. Read more…