Aperfeiçoar e incluir novas receitas ao cardápio do Donna - Pizzaria & Restaurante (antigo Donna Pamplona), foi o principal desafio de Hegira Aignez Pereira e Cristiane Gonçalves Silva, que durante quatro meses apuraram o paladar para realizar as alterações necessárias.
De ambiente agradável e decoração discreta, o Donna reabre suas portas no dia 22 de abril com a pretensão de ser uma referência gastronômica de qualidade e sabor em São Paulo. Localizada no bairro dos Jardins, a casa é famosa pelas pizzas (45 opções), produção artesanal de massas e pelos pratos a la carte, entre outras opções muito bem sugeridas pelos maitrês Carlos Miranda Prates e Gilberto Neco de Morais.
Sua cozinha leva a assinatura dos chefes Ananias de Paula – 25 anos de profissão, é especialista em massas e responsável pelos pratos a la carte –, e Sandro Xavier Barbosa, pizzaiolo com 10 anos de experiência. Todo esse trabalho está sob a supervisão de dona Hegira, que por ser de ascendência italiana sempre busca resgatar receitas e ingredientes de família para incorporar ao cardápio. O Donna - Pizzaria & Restaurante dispõe de almoço e jantar. Toda a parte operacional é de responsabilidade de Cristiane Gonçalves Silva, há 10 anos atuando nessa área. Read the rest of this entry »
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